El tast es fa 'a cegues', és a dir, sense conèixer el celler ni la marca d'on prové el vi tastat, i els participants puntuen les característiques de la qualitat de cada vi. La informació recollida servirà per identificar la singularitat dels vins elaborats a la DOQ Priorat com a originaris i fidels a un territori. La trobada, que se celebra des del 2001, compta enguany amb la participació del reconegut sumiller Roger Viusà, subcampió del món de Sumillers 2008.
En el tast, celebrat a Scala-Dei, a la Morera de Montsant (Priorat), els enòlegs i productors de vi han avaluat en quantitat i qualitat les característiques visuals, olfactives i gustatives dels seixanta vins del tast, i aspectes com l'harmonia o la permanència en boca. D'aquesta manera, un dels objectius de la trobada ha estat comprovar que els vins de la DOQ Priorat mantenen uns paràmetres de tipicitat i, així, s'identifiquen com a propis d'una terra i d'unes varietats determinades. El president del Consell Regulador de la DOQ Priorat, Sal·lustià Àlvarez, ha explicat que aquest tast permetrà avaluar la situació de l'anyada 2007 dins del conjunt de productes de la regió vinícola. A més, els productors que hi participen poden conèixer com se situa el seu vi amb relació la mitjana dels productes de la DOQ Priorat.
Aquest tipus de tast és una iniciativa pionera del Consell Regulador de la DOQ. 'El Priorat és petit i les elaboracions que es fan a nivell de la DOQ es fan pensant en l'objectiu de la qualitat', ha manifestat Àlvarez, de manera que els productors d'un vi 'no tenen cap inconvenient en donar-lo a conèixer i valorar el producte i la DOQ en general'. Segons Àlvarez, la DOQ vol que el món del vi a Espanya 'tingui una connotació diferent a la que tenia fins ara', i per tant 'ens interessa moltíssim fer una identificació del vi amb el territori i, en concret, amb cadascun dels municipis on s'elabora'. Un altre aspecte d'interès per al Consell Regulador és 'poder acabar fent els vins de finca' (els cultivats en una finca determinada). De fet, la DOQ Priorat ha estat la primera en elaborar-ne un.
'El tast és una iniciativa genial perquè poques regions vinícoles del món es reuneixen per valorar i criticar els vins de la mateixa regió', ha afirmat el reconegut sumiller Roger Viusà, convidat d'honor al tast. A més, ha destacat que aquesta trobada mostra les 'ganes de millorar i de tirar endavant el projecte del Priorat', per tal de 'crear un vi per una regió i de la marca Priorat, que és una marca per al futur'.
Després de tastar uns quants vins, Viusà ha manifestat que, en general, els vins de l'anyada 2007 de la DOQ 'estan molt ben elaborats i són molt nets i francs'. Segons ha explicat Viusà, el que més valora d'un vi és la fruita, 'tant en nas com en boca', perquè 'és el que ha de prevaldre', dins de l'equilibri entre fruita i bóta. El sumiller ha estat subcampió del món de Sumillers 2008 i va ser campió d'Europa de Sumillers 2007, campió d'Espanya de Sumillers 2006 i campió de Catalunya de Sumillers 2006.
Els resultats de l'avaluació
Els resultats del 'Tast de Finques i Pobles 2009' es donarà a conèixer l'any vinent, ja que els vins també seran sotmesos a una anàlisi química. Els resultats del tast del 2008 es van fer públics el 16 d'abril passat, i han confirmat que els vins de la DOQ Priorat mantenen una 'forta cohesió' pel que fa a les característiques de tipicitat (fidelitat al terreny), trets que varien molt poc d'un any a l'altre. L'única característica especial dels vins de la DOQ de l'anyada 2006 és el fet que són menys especiats i amb més aromes afruitades.
PRIORAT
La DOQ Priorat fa autocrítica dels seus vins amb un tast 'a cegues'
22/04/2009 - 17:17
