La gestió del risc per a la salut derivada de la contaminació del medi, el control de la  qualitat de les aigües de consum públic o dels productes alimentaris amb la inspecció d’un total de 75 establiments de restauració i 65 establiments minoristes són tres dels àmbits en els que actuarà l’agència amb controls concrets i l'elaboració dels diferents informes. També tindrà competències, entre altres, en la inspecció sanitària en establiments públics i indrets habitats com poden ser les piscines municipals o els centres educatius.

Aquesta és la primera vegada que se signa un conveni que integra tots els serveis i les activitats referides a la protecció dels factors ambientals i alimentaris que poden produir un efecte negatiu en la salut de les persones, ja que fins ara s’havien anat signant per sectors. L’objectiu és millorar i agilitzar els tràmits a seguir així com també aconseguir un millor aprofitament dels recursos materials i econòmics del territori.